Aide de cuisine (F/H)
La Région Centre-Val de Loire, 2,5 millions d’habitants, 6 départements (Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret), 2 Métropoles (Orléans, Tours) offre une qualité de vie remarquable. Elle dispose d’un riche patrimoine naturel et historique. Son dynamisme économique et culturel, son art de vivre en font un lieu de vie privilégié pour ses habitants.
Forte de 3 600 agents, la Région conduit ses politiques publiques, transports, lycées, formation professionnelle, développement économique, formations sanitaires et sociales, culture … en intégrant les transitions environnementales, numériques et l'innovation.
Présentation de la direction / contexte
Le Conseil régional recrute pour le Lycée En Forêt à MONTARGIS, un.e aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration.
Dans ce contexte, l’aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d’hygiène.
Missions
- Assistance à la production de préparations culinaires :
- Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
- Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Proposer des idées de menus et de recettes froides
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Distribution et service des repas :
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Nettoyage du matériel et des locaux :
- Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Ranger et nettoyer les locaux
- Effectuer la plonge ( vaisselle et batterie)
Le descriptif de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.
Profil
Diplôme souhaité :
CAP d’agent polyvalent de restauration et/ou expériences significatives
Compétences Opérationnelles :
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Organiser son travail et son espace de travail
- Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales :
- Être réactif, rigoureux et organisé
- Faire preuve de capacité d’adaptation
- Faire preuve d’autonomie
- Être force de proposition et de prise d’initiatives
- Travailler en équipe
Relations fonctionnelles
L'équipe de Direction du Lycée
Le personnel pédagogique et administratif de l'établissement
Le responsable d'équipe restauration
Les agents du lycée
Les usagers
Conditions générales
Horaires: 05h45-14h45 avec une pause déjeuner 10h30-11h00 Sous réserve de modifications
NBI: Non
70% Production alimentaire ( froid et cuisson bases d'hors d’œuvre)
10% Entretien des locaux
20% Service
Lycée (1500 élèves) avec restauration (environ 1000 DP) et internat (165 internes)
Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2026
Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l’une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, une lettre de motivation, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire.
RIFSEEP: C3
Avantages sociaux :
- Remboursement des frais de transports collectifs,
- Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
- Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT,
- Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
- Adhésion possible au COS, Accès Plurelya